《麻辣风味食品调味技术与配方》扫描版

基本信息

• 书籍大小：未知
• 书籍语言：简体中文
• 书籍类别：工业工程
• 书籍标签：工业工程
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内容介绍

目录: 

麻辣风味食品调味技术与配方
前言
第一章麻辣风味食品概述
第一节麻辣风味食品分类及特点
一、麻辣风味食品的分类
二、麻辣风味食品的特点
第二节麻辣风味食品发展历程
一、麻辣风味初级阶段
二、麻辣风味中级阶段
三、麻辣风味现阶段
第三节麻辣风味食品研发现状及分析
一、麻辣风味食品的研发现状
二、麻辣风味食品的研发过程
三、麻辣风味个性化研发分析
第二章麻辣风味食品调味用原辅料

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