《冰淇淋的科学》
基本信息
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内容介绍
å¦ä¹ 资料下载：
ä¸æ–‡å: 冰淇淋的科å¦
原å: The Science of Ice Cream
作者: Chris Clarke >
图书分类: 教育/科技
资æºæ ¼å¼: PDF
出版社: Royal Society of Chemistry
书å·: 978-0854046294
å‘行时间: 2005å¹´08月10æ—¥
地区: 英国 >
è¯è¨€: 英文 >
简介:
作者首先介ç»äº†å†°æ·‡æ·‹çš„历å²ï¼Œç„¶åŽç”¨å†°æ·‡æ·‹ä½œä¸ºåˆ‡å…¥å£ï¼Œï¼Œä»‹ç»ä¸Žæ¤ç›¸å…³çš„许多科å¦è¯é¢˜ï¼Œå¤§éƒ¨åˆ†æ˜¯å’Œç‰©ç†åŒ–å¦ç›¸å…³ï¼Œæ¯”如胶体，相å˜çš„çƒåŠ›å¦ï¼Œå¤åˆæµä½“çš„æµå˜å¦ï¼Œé«˜åˆ†å溶液ç‰ï¼Œç„¶åŽè¿˜è§£é‡Šäº†å†°æ·‡æ·‹çš„åˆ¶é€ å·¥è‰ºã€‚å¦å¤–还æä¾›äº†ä¸€äº›å®žéªŒæŒ‡å¯¼ä½ åœ¨å®¶æˆ–åœ¨å®žéªŒå®¤åˆ¶ä½œè‡ªå·±çš„å†°æ·‡æ·‹ã€‚
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=============
# Paperback: 200 pages
# Publisher: Royal Society of Chemistry; 1 edition (August 10, 2005)
# Language: English
# ISBN-10: 0854046291
# ISBN-13: 978-0854046294
冰淇淋好åƒï¼Œä½†å†°æ·‡æ·‹ä¹Ÿå分å¤æ‚。
å¯ä»¥æ¯«ä¸å¤¸å¼ 得说，冰淇淋å¯èƒ½æ˜¯äººç±»æ‰€çŸ¥æœ€å¤æ‚çš„å¤åˆæ料之一。
本书由英国皇家化å¦ä¼šå‡ºç‰ˆï¼Œä½œè€…是一ä½ç‰©ç†å¦å®¶ï¼Œè”åˆåˆ©åŽçš„ç ”ç©¶å‘˜ï¼ˆå’Œè·¯é›ªå°±æ˜¯è”åˆåˆ©åŽå‡ºçš„）。
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# Paperback: 200 pages
# Publisher: Royal Society of Chemistry; 1 edition (August 10, 2005)
# Language: English
# ISBN-10: 0854046291
# ISBN-13: 978-0854046294
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