《粮食贮藏与加工技术》扫描版
基本信息
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内容介绍
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|---|---|---|
| [粮食贮藏与加工技术].方海田.刘慧燕.扫描版.pdf | 11.21MB | |
中文名: 粮食贮藏与加工技术
作者: 方海田
刘慧燕
图书分类: 科技
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 宁夏人民出版社
书号: 9787227044383
发行时间: 2010年2月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
目录:
第一章 绪论
第二章 粮食品种与营养价值
第三章 粮食贮藏技术与方法
第四章 稻谷及米制品加工技术
第五章 小麦制粉技术
第六章 面类食品加工技术
第七章 玉米加工与利用
第八章 薯类加工技术
第九章 大豆制品加工技术
参考文献
内容介绍：
本书从粮食贮藏和粮食加工的角度对多种粮食原料的种类、性质、特点、贮藏和加工利用方法等进行介绍，对粮食贮藏原理、方法和加工工艺进行了论述，本书为农民以及从事粮食贮藏加工的科技人员提供理论上及技术上的指导，解决农村粮食贮减加工中的技术难题，使粮食贮藏加工的品质上升到一个新的水平。
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